¿Qué son los Planes de Higiene Simplificados?

Son sistemas de obligada cumplimentación por todo establecimiento alimentario para garantizar la “Higiene de los alimentos” y constan de una serie de planes (Agua de consumo humano, higiene y desinfección, control de plagas, …) que sirven de herramienta verdaderamente eficaz para asegurar la inocuidad y salubridad de los alimentos.

- Documento n852/2004
- R.D 2207/1995