logo_alergenos

Contacto

info@asesoriaplan-a.es
953 070 422
622 293 393
www.asesoriaplan-a.es

CURSO DE MANIPULADOR DE ALIMENTOS DE MAYOR RIESGO

12€

planA ¿Qué es un Manipulador de alimentos?

Es la persona que durante el ejercicio de su actividad en una empresa del sector alimentario tiene contacto directo con los alimentos.

El manipulador de alimentos de mayor riesgo es el que ejerce sus actividades en los establecimientos del sector de las comidas preparadas, pastelería, repostería y similares.

- R.D 202/2000 de Febrero

planA Instrucciones

- Descarga el temario y léelo atentamente. Descargar
- Hacer el Examen (Obteniendo menos de 5 fallos).
- Rellene sus datos personales.
- Realice su pago.
- RECIBA SU TÍTULO OFICIAL.
- ¿Tiene más dudas? ¿Es un curso oficial?, ¿Cómo puedo pagar mi curso?... Ver preguntas frecuentes

planA Examen

1.- Un manipulador de alimentos es toda aquella persona que:


2.- La higiene alimentaria es responsabilidad de:


3.- En la contaminación biológica los organismos que causan más toxiinfecciones son:


4.- ¿A qué temperatura mueren las bacterias?


5.- ¿Dónde encontramos habitualmente la bacteria Staphylococcus aureus?


6.- ¿Cuál de los siguientes es un parásito y no una bacteria?


7.- La larva de la triquinosis es un parásito que encontramos en:


8.- Antes de salir de casa debemos:


9.- Las manos se lavarán:


10.- Los productos congelados deben venir a un máximo de:


11.- En el almacén no debemos de:


12.- Como norma general al cocinar un producto este debe superar los:


13.- La contaminación cruzada se da cuando:


14.- ¿Cuánto tiempo se puede conservar la mayonesa natural o casera?


15.- ¿Cómo se detecta la frescura de un huevo?


16.- Para la correcta higiene de superficies:

  • .

17.- Para evitar que entren plagas se debe:


18.- ¿Quién puede eliminar una plaga de ratones en un local?

  • .

19.- ¿Qué son los APPCC?


20.- Los pilares del APPCC son: